Zelenjavni čips
Izberite sveže surovine, ustrezne barve in nepoškodovane kože brez gnilobe.
Čiščenje in blanširanje surovin v čisti vroči vodi. Namakanje ohlajenih surovin v raztopini maltoze z določenim odstotnim deležem. Vzemite ven s sladkorjem namočene surovine, jih popolnoma odcedite in hitro zamrznite pri -18℃ . Hitro zamrznjene sestavine enakomerno zapakirajte v materialne kletke, po 120 kg v vsakem lončku. Temperatura olja Lentinus edodes je 85 ~ 90℃ in stopnja vakuuma je pod -0,095MPa. Pri cvrtju opazujte iz opazovalne luknje in razoljene notranjosti. Izdelek se preveva s prevevalnim strojem Pakirajte 1500g izdelkov v škatle iz alu folije. Vstavite vrečko z deoksidantom in zaprite. Rok veljavnosti je v skladu s pogodbenimi zahtevami. Končni izdelki morajo biti shranjeni v skladišču, razdalja med stenami pa mora biti večja od 20 cm. Relativna vlažnost v skladišču ne sme presegati 50%.
Sadno-zelenjavni čips je prigrizek iz sveže zelenjave in sadja, dehidriranega v vakuumu. Sadni in zelenjavni čips ima "Tri nespremenjene" - barva, hranilna vrednost in okus izdelka se ne spremenijo;
Brez zmanjšanja, brez povečanja -- iz izdelka se ne odstrani nič razen vode; Izdelek ne doda nič drugega kot okus; Visoka hranilna vrednost, nizka vsebnost maščob -- mednarodni napredni sistem nadzora kakovosti HACCP, uporaba mednarodnega naprednega postopka dvojne prepustnosti in dvojne prepustnosti dehidracije, ohranijo hranilne vrednosti in elemente v sledovih v sadju in zelenjavi; Brez napihovanja in cvrtja -- proizvodni proces izdelka nima postopka napihovanja in tehnologija dehidracije v vakuumski nizkotemperaturni oljni kopeli se uporablja za preprečevanje cvrtja izdelka. Sadni in zelenjavni hrustljavi se popolnoma razlikujejo od napihnjene hrane, kot je krompirjev čips, in bodo v bližnji prihodnosti nadomestili napihnjeno hrano, kot je krompirjev čips.
| Vrsta | Sadni in zelenjavni prigrizki, prigrizki |
| Izvor | zelenjava |
| Vrsta obdelave | Pečen |
| Okusite | Slan |
| Tekstura | težko |
| Starost | Vse |
| Funkcija | normalno |
| Pakiranje | Torba |
| Kraj izvora | Shandong, Kitajska |
| Vrsta materiala | Mešana zelenjava |
| Ime izdelka | Mešani zelenjavni čips |
