Zamrznjena čebula je zelo priljubljena na mednarodnem trgu zaradi možnosti shranjevanja, vsestranske in priročne uporabe. Številne velike živilske tovarne ga uporabljajo za pripravo omak. Na Kitajskem je sezona čebule in tovarne, specializirane za zamrznjeno čebulo, množično predelujejo v pripravah na izvozno sezono maj-oktober.
Evropa kupuje zamrznjeno čebulo in korenje v velikih količinah s Kitajske, saj se je njeno povpraševanje po zamrznjeni zelenjavi lani močno povečalo zaradi suše, ki je zmanjšala pridelek. Na evropskem trgu primanjkuje tudi ingverja, česna in zelenih špargljev. Vendar pa so cene te zelenjave na Kitajskem in mednarodnem trgu precej visoke in nenehno naraščajo, zaradi česar je povezana poraba šibka in izvoz upada. Medtem ko je kitajska čebula v sezoni, je cena višja kot v prejšnjih letih, a na splošno stabilna, cena zamrznjene čebule je prav tako stabilna, zato je priljubljena na trgu, izvozna naročila iz Evrope pa naraščajo.
Kljub rasti izvoznih naročil letos trg ne kaže obetavno. »Naraščajoči inflacijski pritisk na tujih trgih in splošna gospodarska recesija predstavljata izzive za izvoz. Če kupna moč v tujini pade, lahko trg zmanjša uporabo zamrznjene čebule ali sprejme druge alternative. Kljub trenutnemu velikemu povpraševanju po zamrznjeni čebuli ostajajo cene stabilne, saj se mnoga podjetja v industriji glede na trenutne gospodarske razmere zavzemajo za "majhen dobiček, hitra prodaja". Dokler se stroški čebule ne dvignejo, cene zamrznjene čebule ne bi smele veliko nihati.
Glede na spremembo izvoznega trga smo zamrznjeno zelenjavo v preteklih letih izvažali na trg ZDA, letos pa se je izvozno naročilo v ZDA močno zmanjšalo; Na evropskem trgu se je letos zaradi suše močno povečalo povpraševanje. Sezona čebule je zdaj na Kitajskem, ob drugem času kot njeni konkurenti. Drugič, kitajska čebula ima prednosti v donosu, kakovosti, površini sajenja in izkušnjah s sajenjem, trenutna cena pa je nizka.
Čas objave: 18. maj 2023